Pour 4 personnes en entrée
– 400 gr de poulpe cuit
– 1/2 oignon rouge
– 1/4 de poivron rouge
– 1/2 bouquet de coriandre
– huile d’olive
– sel
Éplucher l’oignon et l’émincer très finement.
Laver le poivron, puis le couper en tous petits dés.
Couper le poulpe en fines tranches.
Mélanger le tout dans un saladier, saler puis ajouter la coriandre ciselée. Arroser généreusement d’huile d’olive.
Mettre au frais avant de servir.