Quand le samedi après-midi, il fait froid et que vous n’avez pas envie de mettre le nez dehors, vous vous dites qu’allumer le four serait une bonne idée pour chauffer un peu plus la maison !
En plus je bosse de nuit, et une petite gourmandise serait idéale pour me motiver !
Vous avez vu la bonne excuse !!!
Bref, petit tour par le réfrigérateur, les placards, et hop une fournée de muffins au beurre de cacahuète !
Une première et pas une dernière car le goût est tout simplement génial !
Une révélation aussi au niveau de la texture, car autant vous dire que je n’en étais pas à ma première fournée de muffins, mais je n’avais jamais réussi à obtenir un gâteau aussi moelleux !
Les muffins ont eu juste le temps de sortir du four pour sauter dans la boîte !
Ben oui, mes collègues ont droit aussi à de la motivation !!!
Retrouvez la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Cuisine en Folie : Ici !
Ingrédients :
– 2 oeufs
– 150 gr de sucre roux
– 150 gr de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 60 ml de lait
– 60 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
– 2 cs de pâte de cacahuètes
– 1/2 pincée de sel
– noix de cajou ou cacahuètes non salées pour la décoration
Préchauffer le four à 175°C.
Battre les oeufs avec le sucre.
Incorporer la farine et la levure chimique.
Ajouter la pâte de cacahuètes, le sel, l’huile d’arachide et enfin le lait.
Remplir les caissettes de cuisson au 2/3.
Garnir le sommet avec quelques noix de cajou.
Enfourner 25 min.
Laisser refroidir sur une grille.
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