Je n’avais jamais réalisé de velouté ou soupe maison avant le début du mois.

Tout simplement parce que j’étais la seule à en manger alors je m’achetais de petites briques mais j’ai été déçue par mes derniers achats…pourtant les mêmes que chaque année mais mes enfants me disent que je deviens de plus en plus exigeante avec la nourriture…

Ils ont certainement raison. A force de tout faire maison, mon palet et mes goûts changent sans aucun doute.

Du coup, j’ai décidé de cuisiner mes soupes maisons parce que c’est super facile et finalement assez rapide à réaliser.

Comme j’avais quelques patates douces qui traînaient et un poireau en fin de vie, j’ai décidé de les associer pour en faire un velouté savoureux.

Et bien figurez-vous que si je n’ai pas réussi à convertir mes enfants, mon chéri l’a mangé sans rechigner !

Ingrédients :

• 450 g de patates douces
• 1 petit poireau
• 800 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 10 cl de lait de coco

Préparation :

Lavez le poireau. Coupez-le en rondelles y compris la partie verte.

Pelez, lavez et coupez en gros cubes les patates douces.

Réalisez votre bouillon de légumes, en émiettant votre cube dans 800 ml d’eau bouillante.

Dans un faitout, versez l’huile puis faites-y revenir le poireau sans 5 minutes sans coloration.

Ajoutez les dés de patates douces puis poursuivez la cuisson 5 nouvelles minutes.

Versez le bouillon de légumes puis laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes environ.

Stoppez la cuisson.

Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une soupe bien lisse.

Remettez la soupe sur feu doux puis versez le lait de coco et laissez cuire 10 minutes environ.

Servez aussitôt et régalez-vous !

Une nouvelle idée pour Cuisinons de saison avec Gut.

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