C’est parti pour les saisons froides et  les bons gratins qu’on enfourne et qu’on sert à même le plat en toute convivialité !

Ce plat pour moi est complet, il contient légumes et légumineuses, alors pas besoin d’un supplément de protéine.

Après, tout est question de goût, chacun fait en fonction de ses envies !

Ingrédients :

– 1 brocoli

– 4 carottes

– 1/2 boule de céleri

– 200 gr de pois cassés

– 20 cl de bouillon de volaille

– 350 gr de fromage blanc de chèvre (ou nature)

– 3 cs de moutarde à l’ancienne

– 50 gr de parmesan

– 1 oeuf

– 1 cs  de fécule de maïs

– 4 cs d’huile d’olive

– 2 cs de graines de tournesol

– sel, poivre

Rincer les pois casser, puis les faire cuire dans une grande casserole d’eau froide salée pendant 35 min à partir de l’ébullition. Egoutter et réserver.

Couper le brocoli en fleurettes et le faire cuire à la vapeur pendant 3 min.

Eplucher les carottes et le céleri et les découper en petits cubes.

Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 min, puis ajouter le bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter 15 min.

Dans un cul de poule, mélanger à la fourchette le fromage blanc, l’oeuf, la moutarde et la fécule. Assaisonner.

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger tous les ingrédients avec la préparation au fromage blanc puis débarasser dans un plat à gratin.

Parsemer de parmesan et enfourner 25 min.

Répartir les graines de tournesol à la surface et remettre 5 min au four.