On continue avec les tartelettes, avec une de mes associations de goût préférée : le citron et la noisette. Je l'ai découverte avec la tarte au citron de Conticcini, et je ne m'en lasse pas :)Pour cette version, je suis partie de la recette de crémeux citron de Christophe Michalak, et je l'associe à un financier 100% noisettes. L'avantage du financier est qu'il est assez sucré donc il balance bien l'acidité du citron.Il est aussi très moelleux. J'apporte juste une petite touche de craquant avec de mini meringues posées sur le citron.En gardant un biscuit assez fin, on a un dessert léger (dans la texture au moins ;) et frais, idéal pour terminer un bon repas :)Et le dressage de la crème avec la poche à douille fait toujours son petit effet !
La recette en images :
tartelettecitronnoisette
La recette en images :tartelettecitronnoisette