INGRÉDIENTS

Trois bulbes de fenouil
200 grammes de tofu aux herbes ( ou nature )
100 grammes de Roquefort
25 cl de crème (au choix )

C’EST PARTI

Trancher finement le fenouil, le cuire 30 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps faire fondre le fromage dans la crème.
Couper le tofu en cubes d’un cm , mélanger avec le fenouil dans un plat à gratin. Assaisonner si nécessaire.
Verser par dessus la crème de Roquefort, gratiner 10 minutes à 200 degrés.
Bien que complet, ce plat peut se servir accompagné de quinoa.