Gâteau de riz au caramel beurre salé

Bonsoir à tous Qui n’a jamais eu envie, d’un coup comme ça, de tel ou tel aliment ou plat… Et bien moi, cet après-midi, j’ai eu envie d’un gâteau de riz…Bien chaud et moelleux ! Il fait tellement moche dehors que ce dessert est réconfortant… Et avec une pointe de caramel au beurre salé c’est un régal ! Voici donc ma recette

C’est très simple à faire, il suffit d’un peu de temps et de bien surveiller la cuisson du riz !

Ingrédients (pour 6 ramequins ou un moule à cake)

200 g de riz rond
75 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 g de sucre en poudre
20 g de beurre
2 œufs
1 flacon de coulis de caramel (nature ou beurre salé)

Réalisation

Laver le riz et le faire cuire dans de l’eau bouillante durant 5 minutes. Bien égoutter.
Verser le lait dans une casserole avec le sucre vanillé, la pincée sel et le riz précuit.
Faire cuire à feu doux 30 minutes environ (jusqu’à complète absorption du lait).
10min avant la fin de la cuisson du riz au lait, préchauffer le four à 180°C (th.6)
Une fois le riz bien cuit, ajouter le sucre, le morceau de beurre et les œufs battus et mélanger.
Napper le fond des ramequins ou du moule avec le coulis de caramel et y répartir la préparation.
Enfourner pour une bonne vingtaine de minutes (le dessus du gâteau doit être bien dorés). Laisser refroidir puis démouler dans un plat. Personnellement, je l’adore tiède !

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