Yaourt à la vanille façon la laitière au companion, thermomix, i cook'in
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Je me suis souvent demandée si faire des yaourts au companion était possible, et bien j'ai la réponse et c'est oui, un grand OUI. Pour tout vous dire ils sont même meilleurs que dans ma yaourtière, plus ferme, une concistance parfaite
j'ai utilisé mon panier vapeur externe pour pouvoir faire tenir 10 pots. Vous pouvez utiliser le panier vapeur interne, mais vous ne mettrez pas autant de pots et il vous faudra trouver des pots qui rentrent dans le panier (les pots la laitiere rentrent, il va donc falloir commencer à les garder đŸ˜‰)
Ingrédients pour 10 pots
1 L de lait demi écrémé
Vanille en poudre (l'équivalent d'une gousse)
1 yaourt la laitière à la vanille, ils sont au lait entier et je les trouve très bons
1 boite de lait concentré sucré (397 ml)
Préparation
Dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 7 à 70° pendant 5 min
Versez la préparation dans vos pots de yaourt à l'aide d'une louche. Mes pots sont ceux de ma yaourtière et ont une contenance de 150 ml
Cuisson
Mettez de l'eau dans votre bol, environ 2 cm au dessus du niveau prévu pour la vapeur
Placez vos pots dans le panier vapeur, mettez un torchon sur le couvercle et lancez le programme vapeur P1 à 100° pendant 12 min. N'éteignez surtout pas votre robot à la fin des 12 min. Le robot va passer automatiquement à 65° et va s'éteindre tout seul au bout d'un certain temps. Laissez vos pots dans le robot, sans rien toucher pendant 12h.
J'ai réalisé mes yaourts le soir et comme ça, il ne me reste plus qu'à les mettre au frigo le matin, après une nuit à les laisser reposer.
Laissez les au frais entre 2 à 3h avant de les déguster
Régalez vous
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Diaporama đŸ‘‡
