Tous les deux mois, je me précipite avec bonheur à la presse pour acheter mon magasine Fou de Pâtisserie !
Quand j’ai acheté les premiers exemplaires, je rentrais vite à la maison, un bon thé, le canapé et je décortiquais chaque recette !
Maintenant je continue à l’acheter, mais attention, pas question de l’ouvrir avant que ma fille soit là car c’est devenue notre rituel, on se cale à deux et on analyse tout !
Inutile de vous dire que c’est le moment que mon mari choisi pour fuir la cuisine !
Tout cela pour vous dire que j’y avais vu une recette il y a quelque temps sur le fameux Brownie Free Gluten de la pâtisserie Chambelland à Paris, mais que je n’avais pas été emballée !
La recette oui, mais la photo n’était pas « vendeuse » !
Par contre quand ma copine Brigitte du blog Atelier de Brigitte a réalisé cette recette, j’ai complètement craqué car sa photo à elle m’a vendu du rêve !
Et encore mieux, j’ai eu l’occasion de goûter les brownies qu’elle avait réalisé car nous nous sommes enfin rencontrées, et ses petits gâteaux, c’était de la bombe !!!!
Merci ma Bri !
Je tiens à préciser que dans la recette initiale, il est conseillé d’utiliser du chocolat à 44%, mais que j’y ai mis ma petite touche avec du 70%.
Retrouvez la vidéo en ligne sur ma chaîne YouTube !
Ingrédients : (recette réalisée uniquement avec des aliments bio)
– 145 gr de beurre
– 315 gr de chocolat noir
– 110 gr de sucre de canne blond
– 3 œufs entiers
– 70 gr de farine de riz
– 60 gr de cerneaux de noix
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un autre cul de poule, mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter le mélange chocolat/beurre fondus.
Incorporer ensuite la farine en mélangeant doucement.
Chemiser un moule de papier sulfurisé, et y verser la pâte.
Lisser la surface, et parsemer de cerneaux de noix grossièrement concassés.
Enfourner pendant 25 mn.
Laisser refroidir et couper en carrés.
