La saison des champignons touche à sa fin alors voici ma dernière: des crozets préparés à la manière d'un risotto avec des cèpes.
Habituellement je réalise cette recette ou mes risottos aux champignons avec du bouillon de légumes mais cette fois-ci j'ai utilisé une marmite de bouillon aux champignons de Maggi de ma Degustabox, c'est encore meilleur ça renforce le goût des cèpes.
- 300 g de crozets
- 300 g de cèpes
- 1 oignon
- 50 cl de bouillon de bouillon (1 marmite de bouillon champignons Maggi et 50cl d'eau)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 bouquet de persil
Préparation:
- Préparation des champignons:
Nettoyer les champignons et les couper en petits dès.
Faire dégorger les champignons à feu doux dans une poêle pendant environ 10 min. en les salant légèrement.
Faire chauffer l'huile neutre dans une poêle, et ajouter les dès de cèpes. Saler.
Faire revenir les pendant une dizaine de minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Réserver au chaud.
- Préparation des crozets:
Émincer finement l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, puis y faire revenir l'oignon sans qu'il colore.
Ajouter ensuite les cèpes et laisser revenir environ 5 min.
Ajouter ensuite les crozets en remuant.
Couvrir de bouillon et laisser cuire 15 min., (jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé).
Ajouter le parmesan, poivrer et mélanger.
Émincer le persil et l'ajouter en fin de cuisson.
- Une sauce aux olives provençale, Tramier. Vraiment délicieuse !
- Un sachet de purée de lentilles, pommes de terre et crème fraiche, Vivien Paille. Pratique lorsqu'on est pressé !
- Un paquet de spaghettis bio, Panzani.
- 2 canettes de boisson Relax OBO, mon coup de cœur de cœur de la box !
- Une boite de préparation pour pâte à crêpes au Caramel, Gruau d'Or. Pas encore testé mais ça me plait bien !
- 3 tablettes de chocolat : Classic, Dark et White, Magnum. Ces tablettes sont toutes aussi gourmandes que leurs glaces !
- Une boite de marmite de bouillon Champignons, Knorr.
- 3 briques de jus de fruits bio pomme, poire et pêche x3, Cidou, vraiment délicieux (dans certaines box).
- Une boisson antioxydante à base de baies d'açai et guarana, Nossa. Deuxième coup de cœur de la box !
- Un paquet de mini cœurs céréales chocolat, Jardin Bio. Une de mes marques favorite, je suis jamais déçue de leurs produits ! (box sans alcool)
- Un paquet de mini cookies au coeur fondant de myrtilles, Michel et Augustin. Ultra gourmands ! dans certaines box).
- 2 bières canettes, Jenlain ambrée et blonde. Très très bonnes ! (box avec alcool)