Cake façon pizza

J’aime beaucoup la couleur orangée de ce cake.

Ici, nous mangeons au moins une fois par mois des pizzas alors lorsque mon amie Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand a publié sa recette de cake façon pizza, j’ai eu envie de l’essayer pour vérifier si ce cake portait bien son nom !

Ce cake, en plus d’être original, est bien moelleux et très parfumé !

Vous y retrouverez le bon goût de tomate, de champignon, de jambon et de fromage qui garnissent la pizza Reine, la préférée de deux de mes loulous.

Avec une bonne salade, ce cake sera parfait pour un repas léger.

Ingrédients pour un moule de 26-28 cm :

300 g de champignons frais
160 g de dés de jambon
170 g de farine
1 sachet de levure
1 yaourt nature
3 œufs
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
140 g de concentré de tomate
140 g d’emmental râpé
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre
1 pincée de Piment d’Espelette

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Pelez et émincez en fines lamelles vos champignons.

Faites-les revenir jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation

Dans un saladier, déposez la farine et la levure.

Faites un puits, et versez-y le yaourt, les œufs et les 5 cuillères à soupe d’huile.

Mélangez bien le tout.

Ajoutez le concentré de tomate puis incorporez le fromage et les herbes (origan et thym).

Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez les champignons et les dés de jambon.

Mélangez et puis ajoutez une pincée de Piment d’Espelette.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.

Enfournez pour 40 minutes.

Surveillez la fin de cuisson et au besoin couvrez votre cake d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne prenne un coup de soleil comme le mien.

Laissez refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Cake façon pizza

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Ingrédients pour un moule de 26-28 cm :

Préparation :

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