Cette soupe convient alors parfaitement et ne laisse personne sur sa faim !!
400 g de poireau - 1/2 courge Italienne - 2 pavés de saumon - 100 g de crème épaisse à 7% - sel - poivre - 2 cuillères à café de cerfeuil
Préparation :
- Laver et émincer le poireau
- Laver et épépiner la courge puis la couper en dés
- Mettre poireau et courge dans une casserole avec 60 cl d'eau
- Saler et poivrer
- Laisser cuire doucement pendant 20 minutes
- Enlever la peau du saumon et le couper en dés
- Mixer la soupe avec la crème
- Remettre à chauffer une dizaine de minutes en ajoutant les dés de saumon
- Ajouter le cerfeuil au dernier moment