Pour changer un peu des frites classiques de pomme de terre, nous adorons déguster des frites de patates douces à la maison. c'est tellement bon... Or, il y a peu, j'ai découvert une nouvelle façon de déguster ces frites: avec du fromage de chèvre émietté dessus. Assez sceptique et curieuse, j'ai voulu goûter et ce fut une vraie surprise mais surtout un délice! Je me suis donc appropriée la recette en y ajoutant du persil, de l'ail et un peu de piment... A tester au plus vite!! Mon astuce: choisissez votre chèvre afin qu'il soit facilement friable. Ingrédients (pour 4 personnes):-3 grosses patates douces-80g de bûche de chèvre frais Soignon-huile de friture-3 cuillères à soupe de persil plat haché -1 gousse d'ail -Mélange sel, poivre et pimentPréchauffez la friteuse.Épluchez les patates douces puis coupez-la en forme de frites un peu larges. Passez sous l'eau et essuyez bien. Faites frire en surveillant bien la cuisson. A la sortie de la friteuse, essuyez avec du papier absorbant. Servez dans les assiettes puis émiettez le fromage de chèvre, répartissez le persil plat, la gousse d'ail hachée puis le mélange sel-poivre-piment. Servez aussitôt.