Vous allez être surpris par cette pâte à tarte: elle est réalisée à partir de petits suisses. Oui, oui, vous lisez bien, des petites suisses. J'ai parcouru plusieurs recettes mais comme mes farines sont sans gluten, j'ai dû adapter.

Nous l'avons trouvée bien différente, goûteuse et sa réalisation est très simple: mélanger farine, fécule, sucre, ajouter les petits suisses puis le beurre. Laisser poser 1/2 heure et le tour est joué. Simple, rapide, goûteuse, que demander de plus.....

Avec cette tarte, je participe au défi Cuisinons de saison de Claudine, du blog La cuisine de Gut.

Allergène présent: le lait

Garantie sans oeufs, gluten, soja, arachide, fruits à coque.....

Temps de préparation: 15 mn Temps de repos: 30 mn Temps de cuisson: 25 / 30 mn

Ingrédients:

Pâte aux petits suisses:

• 100 g de fécule de tapioca bio
• 140 g de farine de riz demi-complet bio
• 5 petits suisses bio
• 100g de beurre 1/2 sel bio à Température ambiante
• 1 c à soupe de sucre

Garniture

• 5 à 6 pommes bio
• sucre bio
• cannelle bio

Préparation de la pâte : dans le bol du robot pâtissier, mettre la farine, la fécule, le sucre puis les petits suisses. Lancer le pétrissage à petite vitesse. Ajouter le beurre en morceaux. Laisser pétrir 5 mn. Sortir la pâte du bol, former une boule, l'aplatir, la filmer et la placer au réfrigérateur 30 mn.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte, l'étaler sur du papier cuisson en donnant une forme rectangulaire. La pâte doit être très fine. Il y a suffisamment de pâte pour réaliser 2 tartes, ce qui sera plus pratique. Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en très fines lamelles. Ranger les pommes bien serrées sur la pâte. Saupoudrer de sucre, de cannelle et enfourner.

Surveiller la cuisson. La pâte doit être légèrement brune sur les bords. Sortir la tarte et laisser refroidir.

Bonne dégustation !!!!

Laissez-vous tenter aussi par une tarte pommes-coings avec de la compote et une tarte originale corn flakes pommes chantilly.