Diots de Savoir à l'ancienne au Beaufort et ses crozets des Alpes
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 Diots de Savoie à l'ancienne au Beaufort
Beurre
2 oignons
1 c. à café de la farine
1 verre de vin blanc
Sel,poivre
Pour les crozets : 400 g de crozets - 2.5 lt de 'eau salé - 2 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de Beaufort
Préparation :
Faites revenir les diots dans du beurre jusqu'à coloration.
Mettez-les à côte.
Faites revenir l'oignon haché dans le beurre et ajoutez un peu de farine.
Ajoutez les diots, le vin blanc et faites les cuire pendant environ 20 minutes. Salez, poivrez.
Pour les crozets :
Portez à ébullition l'eau salée et l'huile d'olive dans une grande casserole. Versez les crozets et faites les cuire 20 minutes.
A la fin de cuisson, égouttez le bien.
A l'aide d'un cercle pâtissier, faites une couche de crozets, une couche d'oignons caramélisés, une couche de crozets, une couche de diots bien haché, un peu d'oignons caramélisés et des diots tranchés.
Parsemez de beaufort rapé.
Connaissez-vous les diots ? C'est une saucisse savoyarde de Savoie. IL en existe de différentes variétés.