Diots de Savoir à l'ancienne au Beaufort et ses crozets des Alpes

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

4 Diots de Savoie à l'ancienne au Beaufort

Beurre

2 oignons

1 c. à café de la farine

1 verre de vin blanc

Sel,poivre

Pour les crozets : 400 g de crozets - 2.5 lt de 'eau salé - 2 c. à soupe d'huile d'olive

50 g de Beaufort

Préparation :

Faites revenir les diots dans du beurre jusqu'à coloration.

Mettez-les à côte.

Faites revenir l'oignon haché dans le beurre et ajoutez un peu de farine.

Ajoutez les diots, le vin blanc et faites les cuire pendant environ 20 minutes. Salez, poivrez.

Pour les crozets :

Portez à ébullition l'eau salée et l'huile d'olive dans une grande casserole. Versez les crozets et faites les cuire 20 minutes.

A la fin de cuisson, égouttez le bien.

A l'aide d'un cercle pâtissier, faites une couche de crozets, une couche d'oignons caramélisés, une couche de crozets, une couche de diots bien haché, un peu d'oignons caramélisés et des diots tranchés.

Parsemez de beaufort rapé.

Connaissez-vous les diots ? C'est une saucisse savoyarde de Savoie. IL en existe de différentes variétés.