Bonjour à tous !
Vous allez bien ? ici le froid arrive à grands pas sans parler de la pluie.
Aujourd'hui je vous propose une recette de boeuf cuit dans un tajine.
Ce qu'il y a de bien avec le tajine c'est qu'une fois tout préparé, on met le couvercle hop au four et on ne s'occupe plus de rien !!
Finis de surveiller la sauce qui diminue à vitesse grand V sur le gaz et la viande est moelleuse et les légumes fondants.
Pour faire ce tajine j'ai utilité pour 3-4 personnes :
- environ 500 g de boeuf bourguignon coupé en dés
- quelques rondelles de chorizo
- 1/2 poivron rouge coupé en grossiers morceaux
- 1/2 poivron jaune coupé en grossiers morceaux
- 1/2 poivron vert coupé en grossiers morceaux
- 1 bel oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- quelques pommes de terre
- 1 càs rase d'épices raz el hanout
- 1 belle càs de farine
- huile d'olive
- sel
Mon tajine n'allant pas sur le feu j'ai faire revenir mes cubes de viande puis j'ai remplacé par l'oignon émincé et l'ail (dans une sauteuse).
Une fois le tout doré j'ai versé dans mon plat à tajine.
J'ai ajouté mes pommes de terre épluchées et coupées en cubes.
J'ai saupoudré avec les épices, la farine et j'ai bien mélangé.
Un peu de sel.
j'ai ajouté de l'eau pour couvrir le tout (sans trop noyer hein !!)
Mis le couvercle et hop au four préchauffé à 170° pendant environ 1 H - 1 H 30.
Et comme il restait quelques pommes de terre mais très peu de viande nous avons finis ce plat le soir avec des oeufs ;)