Le nappage neutre est transparent.
Vous pouvez vous en servir pour napper vos tartes et les faire briller.
Parfois, il rentre dans la composition de certaines recettes, pour certaines gelées.
De par son nom, le goût est neutre mais à votre envie, vous pouvez ajouter des graines de vanille ou des zestes de citrons qui auront cuit dans la préparation
Ingrédients :: 1/4 de zestes de citron, 1/2 gousse de vanille égrainée
Dans une casserole, verser l'eau , le sucre et le glucose ou le miel, ajouter si vous le désirez les zestes et les graines de vanille
Faire bouillir, puis stopper le feu
Ajouter la gélatine, bien mélanger
Laisser refroidir er fermer le bocal
Se conserve au frais longtemps, très longtemps si il est nature, 15 jours si vous avez choisi d'ajouter le citron et la vanille
Au moment de l'utilisation, faire chauffer la quantité souhaitée, remettre dans le pot ce qui n'a pas servi.
Bonne utilisation et à très vite