Velouté de châtaignes et de champignons au companion, thermomix, i cook'in
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Je suis une inconditionnelle des soupes, potages, veloutés, moulinés, appelez les comme vous voulez mais j'adore. Alors je vous propose ma recette de velouté de châtaignes et de champignons.
Ingrédients
1 bocal de châtaignes entières sous vide (720 ml)
1 boite de champignons de Paris (425 ml)
1 marmite de knorr (ou 1 bouillon cube)
eau
sel, poivre
ail semoule
une pointe de crème fraîche et de piment d'espelette (facultatif)
Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, mettez les châtaignes, les champignons, le marmite de bouillon, ail semoule, le sel et le poivre.
Versez l'eau un peu au dessus des légumes. Votre velouté reste assez épais du fait des châtaignes, il faudra donc rajouter de l'eau si vous le voulez moins épais.
Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 40 min pour un velouté ou P2 à 100° pendant 45 min pour un mouliné
Servez avec un peu de crème fraîche, quelques croûtons à l'ail, piment d'espelette, à votre convenance et régalez vous
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