Un petit nouveau dans ma collection des cakes
J’adore ce concept qui permet de décliner les saveurs à l’infini !
Le trio noix, citron vert et miel est parfait ! enfin pour moi 
Pour un cake de 30 cm (8/10 parts)
- 100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante
- 100 g de vergeoise blonde
- 2 cs de miel
- 150 g de cerneaux de noix coupés grossièrement
- 2 citrons vert (zestes + jus)
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 150 g de farine
- Préchauffez le four à 180 °
- Prélevez les zestes des citrons et pressez leurs jus
- Travaillez le beurre en pommade avec le sucre dans un saladier à l’aide d’une cuillère en bois ou au robot à la feuille
- Ajoutez les œufs un par un, les zestes et jus des citrons
- Ajoutez la farine, la levure et le miel
- Travaillez la pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Ajoutez les noix et bien mélanger
- Versez la pâte dans le moule beurré et fariné
- Enfournez 45 à 50 min
Pour le conservez plusieurs jours couvrez-le de film alimentaire quand il est bien refroidi
Et comme vous pouvez voir sur la photo ne faites pas comme moi attendez qu’il soit bien froid avant de le couper !
