L’automne dernier, je vous avais proposé un gâteau brésilien à base de carottes, le Bolo de Cénoura.

Léger et gourmand, il nous avait séduit avec sa belle couleur orangée naturelle.

J’ai eu envie de le tenter avec du potiron, et le résultat est largement à la hauteur.

La douceur et le sucré du potiron se marie à la perfection avec le chocolat noir.

Le nom de ce gâteau ? Le Pumpglof !

Parce qu’à la maison on s’amuse et qu’on ne se prend pas au sérieux, il a bien fallu le baptiser !

De bons fou-rires avec ma fille, je vous assure !

Tout y est passé, jusqu’à ce que notre choix se fasse sur un mélange de la citrouille Pumpkin et du moule à Kouglof que j’ai utilisé !

Ingrédients biscuit :

– 175 gr de potiron

– 2 oeufs

– 95 gr d’huile

– 180 gr de sucre

– 200 gr de farine

– 5 gr de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper le potiron en morceaux.

Le mettre dans le blender avec les oeufs et l’huile.

Mixer jusqu’à obtenir une purée.

Débarrasser dans un cul de poule et ajouter le sucre. Bien mélanger.

Ajouter le farine additionnée de levure et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule à savarin. Ici j’ai opté pour un moule à Kouglof.

Enfourner entre 30 et 40 min selon votre four. Piquer la pointe d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir propre.

Démouler sur une grille.

Ingrédients sirop chocolat :

– 10 gr d’huile

– 25 ml d’eau

– 75 gr de sucre

– 13 gr de cacao en poudre

Porter tous les ingrédients à ébullition, et laisser cuire 2 min.

 Verser sur le gâteau déposé sur une grille.