préparation 15 min

pour 6 personnes

ingrédients :

18 spéculoos

100g de sucre en poudre

2 citrons

250g de mascarpone

3 jaunes d'œufs + 3 blancs

préparation :

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le jus des citrons, les jaunes d'oeufs, et le sucre. 

Monter les blancs en neige. 

Incorporer les blancs à la préparation au mascarpone. 

Dans un plat à gratin, déposer un peu de préparation, recouvrir de spéculoos et terminer par la crème au mascarpone. 

Saupoudrer de pépites de chocolat et réserver au frais au moins trois heures.