Il y a des recettes intemporelles. Les pommes au four à mon avis en font partie ... Qui n'a jamais mangé, au moins une fois, une pomme au four ? Le grand avantage, c'est qu'elle est déclinable à l'envi, et donc une multitude de recettes différentes ... Ici, les pommes sont farcies d'un mélange de pommes râpées, de cannelle et de crème anglaise, je ne vous dis pas comme c'est doux, et bon !! Même le petit mari, pourtant réfractaire au départ, y a goûté et en a repris ...
Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d'un ingrédient, créé par deux blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Un amour de cuisine. Et la marraine de ce mois-ci, Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo, a choisi la pomme comme ingrédient.
Et j'en profite également pour proposer cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison en novembre
Pour 4 personnes
- 6 pommes ferme à la cuisson
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- 30 cl de crème anglaise
- 50 gr de cassonade (plus un peu pour saupoudrer)
Préchauffer le four à 170°.
Commencer par peler les pommes tout en conservant les queues. En couper 4 aux deux tiers afin de faire un chapeau, puis enlever le coeur avec les pépins.
Râper les deux pommes restantes dans un saladier. Ajouter 4 cuillerées à soupe de crème anglaise ainsi que la cannelle et la cassonade, bien mélanger. Farcir les pommes de ce mélange.
Placer les pommes farcies dans un plat ainsi que les chapeaux (séparés) et badigeonner ces derniers de crème anglaise, puis les saupoudrer de sucre. Enfourner pour 25 minutes.
Accompagner avec le restant de crème anglaise.
La liste des participantes
- : 'BéatricePopote et nature ' avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
- : 'SalimaC'est Salima qui cuisine ' avec : Palmiers aux pommes