Pour accompagner Sophieen Dominique et continuer mon tour du monde culinaire, j'ai réalisé ce poulet qui se sert normalement avec des noix de cajou, non salées et qu'on fait légèrement colorer dans un peu d'huile... mais je n'en avais pas donc, j'ai fait sans, mais c'était tout de même très bon !!
Ingrédients pour 2 vagabonds (354 cal/portion) :
250 g de filet de poulet - 400 g de champignon de Paris - 1 oignon - 1 grosse gousse d'ail - 2 cm de racine de gingembre - 1 cuillère à café d'ail en poudre - 1 cuillère à soupe de thym - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe d'huile de noix - 1 cuillère à soupe de cassonade - 10 cl de vin rouge - 1/2 cuillère à soupe de maïzena - sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds (354 cal/portion) :250 g de filet de poulet - 400 g de champignon de Paris - 1 oignon - 1 grosse gousse d'ail - 2 cm de racine de gingembre - 1 cuillère à café d'ail en poudre - 1 cuillère à soupe de thym - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe d'huile de noix - 1 cuillère à soupe de cassonade - 10 cl de vin rouge - 1/2 cuillère à soupe de maïzena - sel - poivre
Préparation :
- Faire mariner le poulet pendant 3 heures avec le vinaigre, l'ail en poudre, le thym, du sel et du poivre
- Éplucher et hacher gingembre, oignon et ail
- Nettoyer et émincer les champignons
- Faire chauffer une cuillère d'huile dans une casserole et y ajouter la cassonade
- Y faire caraméliser le poulet
- Réserver et déglacer avec le vin et un peu d'eau
- Dès les premiers frémissements, remettre le poulet, couvrir et laisser mijoter 20 minutes en retournant la viande à mi cuisson
- Faire chauffer le reste d'huile dans une autre casserole et y cuire les champignons avec l'ail, l’oignon et le gingembre pendant 15 minutes
- Saler et poivrer
- Ajouter le poulet et sa sauce ainsi que la maïzena diluée dans un peu d'eau
- Laisser mijoter encore une dizaine de minutes