Ce gâteau au chocolat aux courgettes est un gâteau moelleux et au goût très fort en chocolat (il faut aimer 😉 On vous rassure de suite, on ne sent pas la courgette une fois cuit !
Mais vous vous demandez certainement l'utilité de la courgette dans une recette de gâteau au chocolat ? Elle remplace la matière grasse... et assure le moelleux de ce gâteau au chocolat.
Cerise_luxe peu après la publication de l'image d'une part de ce gâteau sur le compte Instagram de mémé Moniq nous demandait : " Ohhhhhh ouiiiiii je veux bien la recette. Merciiiiiiii ".
Nous nous sommes dépêché pour écrire la recette, la mettre en ligne ici... afin que Cerise_luxe puisse rapidement tester de pâtisser son gâteau au chocolat aux courgettes.
Petit conseil, au vue de nos mésaventures pour le démoulage, il faudrait peut-être tester ce gâteau avec un moule en silicone.
Donc, voici notre recette de gâteau au chocolat aux courgettes.
Ingrédients pour un gâteau au chocolat aux courgettes
- 20 g de cacao en poudre non sucré comme du Van Houten
- 30 g de farine
- 80 g sucre
- 200 g de chocolat noir (chocolat de pâtisserie de préférence)
- 200 g de courgettes
- 4 oeufs
- extrait de vanille
Préparation du gâteau au chocolat aux courgettes
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes)
- Pendant ce temps éplucher la courgette puis la râper (comme des carottes rapées)
- Séparer les blancs d'oeuf des jaunes
- Faire monter les blancs en neige puis incorporer le sucre à l'aide du batteur.
- Dans la terrine contenant les jaunes d'oeuf ajouter et mélanger le chocolat en poudre, la courgette râpée et l'extrait de vanille
- Tout en mélangeant, ajouter la farine puis le chocolat fondue
- Incorporer les blancs en neige en incorporant de l'air (mélanger en soulevant la pâte)
- Beurrer un moule à manqué puis verser une cuiller à soupe de cacao en poudre à répartir partout dans le moule y compris sur les bordures. Jeter le surplus de cacao
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson
- Il vous reste à démouler votre gâteau et éventuellement à faire un glaçage (nous n'avons pas fait de glacçge pour le notre)
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine