Le Savane de Papi Brossard® est un incontournable des goûters de mon enfance que ma maman nous achetait en supermarché.
Ce cake marbré existe toujours mais c’est tellement meilleur de le réaliser maison pour le faire découvrir à mes loulous qui ont été enchantés !
Ce cake façon Savane est bien moelleux comme sa version industrielle et bien meilleur au goût…enfin à mon goût !
Ce que j’adore avec le gâteau marbré, c’est les formes que l’on obtient à la découpe…et trouver à quoi ressemble les formes occupe tout notre goûter familial !
Cette fois, nous avons vu un gros pélican monté sur le dos d’un chien. Et vous, que voyez-vous ?
J’ai trouvé cette recette chez mon amie Michèle du blog Croquant, Fondant, Gourmand
Ingrédients :
- 4 œufs
- 140 g de sucre blond de canne
- 140 g de beurre
- 70 g de chocolat noir à pâtisser
- 70 g de chocolat blanc
- 130 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et chemisez un moule à cake de 22 x 9 cm environ, sauf si comme moi votre moule est en silicone.
Faites fondre le beurre.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez petit à petit la farine et mélangez. La pâte devient très épaisse mais c’est normal.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Divisez la pâte en deux parties égales. Je vous conseille de peser votre pâte pour ensuite la diviser.
Faites fondre les chocolats au bain-marie dans deux casseroles séparées.
Ajoutez le sucre vanillé dans le chocolat blanc et mélangez.
Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Divisez la quantité en deux parts égales, et incorporez délicatement, à l’aide d’une maryse, chaque moitié dans les pâtes au chocolat.
Déposez au fond du moule, quatre cuillerées à soupe bombées de pâte blanche.
Poser par-dessus la même quantité de pâte au chocolat.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la préparation, en terminant par de la pâte blanche.
Lissez bien les surfaces.
Enfournez pour 45 minutes environ.
Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
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