Pour le long weekend, nous sommes aller voir un peu la famille dans ma région natale soit la Mauricie. Les montagnes avaient revêtues leurs plus belles couleurs pour nous recevoir. Nous avons débuté notre visite chez « pépère Filion » où nous avons dégusté un bon petit vin fortifié « Le Forté » que nous avions pris la peine de ramener de notre visite du vignoble d’Orford.

Nous quittons le nid familial de pépère pour se rendre chez ma sœur Nathalie pour un petit souper en toute simplicité avec le beau frère et ses deux enfants. Quelle ne fut pas notre surprise de découvrir sur place une chef en devenir. La belle Lorianne, du haut de ses 9 ans, nous a cuisiné un traditionnel pouding chômeur. Avec l’aide de Sylvain son père, elle a méthodiquement suivi SA recette inspirée de la recette de son chef préféré Ricardo. C’est la dent très, très sucrée et le bedon bien rempli que nous sommes reparti  vers notre chez soi à Montréal.

À la « revoyure » la famille!

Voici donc cette recette toute simple et pourquoi pas la réaliser avec vos enfants…

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de farine
• 1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de sucre
• 1/3 tasse de beurre
• 1 œuf
• 1/4 tasse de lait
• 1/2 ccuillère à thé d’extrait de vanille
• 2 tasses de cassonade
• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de crème 15 % à cuisson

PRÉPARATION

1. Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.
2. Dans un autre bol, battre le sucre et le beurre en crème. Ajouter l’œuf et mélnger un peu tout en ajoutant le lait et la vanille, puis fouetter jusqu’à consistance homogène.
3. Incorporer ensuite les ingrédients secs et mélanger.
4. Étaler cette pâte dans un cul de poule, recouvrer d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
5. Pendant ce temps préchauffer le four à 400 °F.
6. Dans un grand moule à gâteau avec une hauteur minimum de 9 cm, mélanger la cassonade, l’eau et la crème. Retirer la pâte du cul de poule à l’aide de la pellicule de plastique et l’ajouter un peu partout sur le sirop.
7. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.