Nouvelle escapade en cuisine, et un thème de saison " Soupes, velouté, potages " .... Et si les températures ne sont pas encore vraiment " de saison ", les soirées peuvent être fraîches et un bon petit potage n'est pas de refus !! Ce mois-ci le tirage au sort m'a envoyée piocher une recette sur le bien joli blog d'Aurélie J'ai toujours aimé le jaune moutarde et je n'ai eu que l'embarras du choix. J'ai pas mal hésité mais ayant des rutabagas en stock et étant souvent dans l'embarras lorsqu'il s'agit de trouver une recette avec ce légume au goût bien particulier, je me suis dit que l'association carottes et sirop d'érable devait être bien savoureuse. Et bien je dois dire que c'est délicieux !! Nous nous sommes régalés ....

Et rendez-vous chez Boomy La cuisine de Boomy qui devait venir piocher une recette par ici !

Pour 3/4 personnes

- 4 carottes
- 2 rutabagas
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 3 cuil. à soupe de sirop d'érable
- 30 cl de crème liquide
- 1 litre de bouillon de volaille (un cube)
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparer les légumes. Eplucher les rutabagas, les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Emincer l'oignon, couper les rutabagas et les pommes de terre en petits cubes, les carottes en rondelles.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les légumes pendant 5 minutes sans coloration.

Mouiller avec le bouillon et le sirop d'érable. Porter à ébullition et laisser ensuite mijoter à couvert pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer la soupe, ajouter la crème, saler et poivrer.

Servir bien chaud. Il n'y a plus qu'à se régaler !!