J'espère que cette association tentera Sophie grâce à qui je réalise ce tour du monde culinaire.....
300 g de papaye après épluchage et épépinage - 700 g de mangue après épluchage et dénoyautage - 300 g de sucre de canne - le jus de 2 citrons verts
Préparation :
- Couper mangues et papaye en gros dés
- Les mettre à cuire doucement dans une casserole, avec le sucre et le jus de citron, pendant 2 heures, à très petits bouillons
- Mixer et remettre à chauffer une dizaine de minutes
- Verser dans des pots propres et stérilisés
- Fermer aussitôt et retourner jusqu'à refroidissement complet