Une amie a séjourné pendant 2 mois à la Réunion et j'avais envie de la refaire voyager. Alors je lui concocté une tarte tatin de bananes au rhum blanc de la Réunion de la marque Isautier. 
Ingrédients:
Ingrédients:
- la pâte:
200 g de farine
100 g de beurre
40 g de cassonade
une pincée de sel
5 cl de rhum
1 sachet de sucre vanillé - pour les bananes:
5 bananes
60 g de beurre
80 g de cassonade
10 cl de rhum
- la pâte: Mélanger la farine, le beurre, la cassonade, le sel et le sucre vanillé puis quand vous obtenez une texture "sableuse", ajouter le rhum pour obtenir une boule.
- Préchauffer le four à 180°C
- les bananes: Dans un plat allant au four et sur gaz/plaques, faire fondre le beurre puis ajouter la cassonade, la laisser "fondre" puis ajouter les bananes coupées en 2 dans le sens de la longueur. Disposer les bananes (la face plate contre le fond de votre plat) de façon à ce qu'elle couvre tout le fond de votre plat. Verser le rhum, laisser cuire 1 à 2 minutes puis flamber.
- Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Recouvrir les bananes avec la pâte en repliant les bords. Faire un petit trou au milieu.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Laisser tiédir mais pas refroidir pour pouvoir la retourner.