Connaissant maintenant les chayottes, appelées aussi chouchou ou christophine... je me lance dans différentes recettes.
Et il ne faudrait pas m'en priver quand on sait que pour 100 g il y a 19 calories.
Ce plat de chayottes sautées convient pour un rééquilibrage alimentaire.
Peut-être que la recette existe, aucune idée.
En les achetant sur le marché, j'avais déjà pour idées de les cuisiner comme des pommes de terre sautées.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 :
4 chayottes
250 g de lardons fumés
1 gousse d'ail
1 oignon
1 c. à café de persil
1/4 c . de café de laurier
Sel, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
Préparation :
Dans une marmite d'eau chaude, faites cuire les chayottes 20 minutes.
Laissez refroidir légèrement.
Épluchez et retirez le noyau de chaque chouchou.
Coupez-les en cubes.
Pelez et émincez l'oignon.
Épluchez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites dorer les lardons et réservez.
Versez l'huile d'olive dans la sauteuse et faites revenir l'oignon.
Ajoutez les chayottes. Faites-les cuire 5 minutes.
Mettez, l'ail, le laurier et les lardons.
Salez, poivrez et mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps.
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