Encore de très belles journées en perspective, on dépasse facilement les 20° dans notre sud ouest dans la journée, des petites tomates cerises toujours présentes dans mon panier, il n'en fallait pas plus pour refaire ma recette fétiche de l'été !! Et jamais prise en photo ... Pas besoin d'en dire plus, il suffit juste de se régaler avec ce petit plat qui nous vient tout droit d'Espagne ....

Pour 2 personnes

- 2 morceaux de ventrèche de thon (ou 2 darnes)
- 20 tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe de câpres
- 1 vingtaine d'olives noires dénoyautées
- 1 pincée d'origan séché
- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préchauffer le four à 150°.

Dans un plat allant au four, mélanger les tomates avec l'ail écrasé, l'origan et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfourner pour 15 à 20 minutes. Réserver.

Lorsque les tomates sont tièdes, ajouter les câpres et les olives et bien mélanger. Saler et poivrer.

Faire chauffer un grill en fonte (ou une poêle à fond épais) avec la cuillerée d'huile d'olive restante, et y faire cuire le thon. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des tranches de thon mais également des goûts, je le préfère légèrement rosé à coeur.

Pour le service, déposer le thon dans les assiettes et recouvrir des tomates. Accompagner de riz.

Encore un peu de soleil dans l'assiette ....