Salade de tomates, concombre, radis & feta

Claire, véritable cordon bleu m'adresse la recette de cette salade en précisant : " Une entrée de notre création, très basique du reste puisqu'il s'agit d'un mélange de tomates cœur de bœuf, radis, concombre, oignon mauve, feta, olives et persil". Eh bien moi ça me va. Alors profitons des dernières tomates avec cette salade qui nous rappelle l'été.

Ingrédients

2 tomates
10 radis
10 cm de concombre
10 cubes de feta
Olives noires
1/2 oignon mauve
1 cs de persil
1 cs de vinaigre de Xérès
2 cs d'huile d'olive
Sel, poivre

Détailler le concombre épluché et les tomates mondées et épépinées, émincer les radis et l'oignon, hacher le persil, ajouter la feta et les olives, assaisonner et bien mélanger le tout.

Et hop, une salade riche en goût !

Merci Claire !

Avec cette recette, je participe au défi :"Cuisinons de saisons de Gut".