Ingrédients :
pour 4 personnes
- 400 g de pommes de terre farineuses
- 300 g de panais
- environ 25 cl de lait entier
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- gruyère râpé
Préparation :
1. Épluchez le panais et les pommes de terre. Rincez puis coupez-les en petits morceaux.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir le panais quelques instant. Ajoutez les petits morceaux de pommes de terre, couvrez à hauteur avec le lait, ajoutez la pincée de noix de muscade puis laisser cuire environ 20 minutes à petits bouillons.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le panais et les pommes de terre doivent être tendres et fondants.
4. utilisez un presse-purée afin d'éviter une purée trop collante et élastique.
5. Ajoutez un peu de gruyère râpé et passez au grill
pas de photos, le plat a été pris d’assaut