J'avais vu, il y a quelques temps, qu'on pouvait remplacer une partie ou la totalité de la matière grasse par de la compote de pommes. J'ai déjà essayé dans les pancakes et franchement on ne voit pas la différence mais on peut en manger plus ;).J'ai fait différents essais avant d'arriver à réaliser un gâteau au chocolat parfait à mon goût et à ceux de mes proches.

Ingrédients (pour une dizaine de muffins ou un gâteau)

• 100 g de farine
• 200 g de miel
• 200 g de chocolat
• 200 g de compote 
• 4 œufs

Préparation: 

• Préchauffer votre four à 180°C
• Mélanger la compote et les œufs
• Faire fondre le chocolat et le miel s'il n'est pas liquide puis les mélanger aux œufs et à la compote.
• Ajouter la farine et remélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

• Répartir la pâte dans les moules à muffins 

• Enfourner pendant 20 minutes!
• Mangez en autant que vous voulez :)

Presque tous les accessoires sont de la marque Meilleur Patissier:

• le gant : top, il résiste très bien à la chaleur et permet une bonne prise en main des plats 
• les caissettes à muffins: très pratiques et jolies.
• le cul de poule: j'ai adoré le dessous anti-dérapant.