Poulet façon osso buccoUne bonne recette qui parfume la cuisine pendant toute le mijotage. Un pur régal.Une idée de plat facile à réaliser.
Accompagné de tagliatelles ou de pommes vapeur ou du riz.
En cas de rééquilibrage alimentaire, vous pouvez prendre du konjac par exemple
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 1h15 à 1h30
Ingrédients pour 6 :
6 cuisses de dinde
100 g de farine
1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon
3 gousses d'ail
250 ml de vin blanc
400 g de chair de tomates au basilic
1/2 c. à café d'origan
125 ml de bouillon de volaille
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préparation:
Enfarinez les cuisses de poulet.
Pelez et émincez l'oignon.
Épluchez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
Ajoutez la viande. Faites cuire 5 minutes.
Retournez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Salez, poivrez.
Réservez.
Grattez les sucs, et mettez à revenir les gousses d'ail et l'oignon.
Mélangez et faites cuire 4 minutes à feu moyen.
Incorporez le vin blanc.
Faites chauffer à feu vif 4 minutes.
Ajoutez la chair de tomates et le bouillon.
Remuez.
Salez, poivrez.
Mettez le thym et le laurier.
Amenez à ébullition.
Remettez la viande, couvrez la marmite et faites cuire à feu doux pendant 1h30, en remuant de temps en temps (surveillez la durée peut varier selon le poids de la viande).
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