J'ai acheté un fromage fouetté pour réaliser une des nombreuses recettes que je mets de côté, puis je l'ai oublié dans mon frigo (et la recette qui va avec ...). Donc date de péremption oblige, un petit dessert rapide s'est imposé avec les dernière figues du jardin. Une poignée de framboises surgelées, du miel, quelques pistaches concassées pour le croquant. C'est doux, c'est fruité, nous nous sommes régalés !!

J'en profite pour rajouter cette recette à Cuisinons de saison en octobre.

Pour 4 personnes

- 300 gr de fromage fouetté Madame Loïk
- 5 cuil. à soupe de miel de romarin
- 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger
- 6 figues
- 2 poignées de framboises surgelées
- 1 cuil. à soupe de Muscat (ou tout autre vin doux)
- 15 gr de beurre
- pistaches concassées

Laver les figues, les sécher puis les couper en deux.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y rajouter les framboises, les figues, deux cuillerées à soupe de miel et le Muscat. Faire revenir à feu doux entre 10 et 15 minutes. Réserver.

Fouetter le fromage, les trois cuillerées à soupe de miel restant la fleur d'oranger.

Répartir ensuite dans quatre verrines, recouvrir de la poêlée de fruits sans oublier le jus, puis parsemer de quelques éclats de pistache.