Y passe pas ça me dérange !
Depuis treize ans qu'il aura quitté sa Chine natale, Yiming, un Chinois tout en zénitude (surtout comparé à nous autres occidentaux), aura eu la judicieuse idée, en Septembre 2015, de se poser là au cœur d'Aix, place Joachim Gasquet, avec un concept novateur évoluant autour du canard laqué, de là la présence du four spécifique à l'entrée !
Car, ici, ne vous attendez pas à du touristique, pour sur vous seriez déçu ! Non, vous serez plongé dans l'authenticité la plus complète, et Yiming de vous initier à son Art premier, la cuisine de Sahtong que son chef exécutera non sans bonheur, je l'avoue ! Les Siao maï aux crevettes (six pièces), perles de riz vapeur au bœuf et autres raviolis aux crevettes feront des merveilles, et nous de succomber comme des occidentaux indisciplinés !
Au canard Laqué 2, place Joachim Gasquet 13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 38 48 44 www.aucanardlaque.fr / Facebook Au Canard Laqué Note : 13/20