Cupcake façon 4 quarts au companion, thermomix, i cook'in
Tous unis contre le cancer du seins #octobrerose
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Accessoire batteur
Je vous propose une recette facile de cupcake et de son topping crème au beurre
Ingrédients pour 6 cupcakes
60 gr d'oeuf (soit 1 gros oeuf)
60 gr de farine avec levure intégré
60 gr de sucre
60 gr de beurre
Topping
Beurre mou
Sucre glace
Colorant alimentaire
Préchauffez votre four à 180°
Faîtes fondre votre beurre au micro onde dans un saladier. Ajoutez le jaune d'oeuf et fouettez
Montez votre blanc en neige dans votre bol du companion muni du batteur, vitesse 7 pendant 3 min (surveillez plus ou moins le temps)
Mélangez les blancs en neige avec votre préparation beurre, jaune d'oeuf
Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sucre
Vous avez donc un saladier d'ingrédients sec et un autre d'ingrédients "mouillés"
Versez tout le saladier d'ingrédients mouillés dans le saladier d'ingrédients sec. Mélangez avec seulement 3 ou 4 coup de cuillères. Laissez les grumeaux, la farine mal mélangée vous allez obtenir le moelleux (difficile à croire et pourtant.....)
Versez votre préparation dans des petites caissettes en papier au 3/4
Enfournez 20 min (en fonction de votre four)
Préparation de votre topping
Fouettez votre beurre mou pour qu'il soit légèrement crémeux et ajoutez du sucre glace. C'est en fonction de votre goût si vous le voulez ou non très sucré. Ajoutez le colorant
Ajoutez 1 càs se lait si vous voulez le rendre plus lisse (je n'ai pas eu besoin). Votre topping reste assez épais. Ce topping se conserve au frais mais sortez le un peu avant de le travailler
A l'aide d'une douille disposez votre topping sur les cupcakes qui auront refroidis
Régalez vous
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