Voilà un petit moment déjà que j'avais envie de faire quelque chose avec des pralines, et lorsque j'en ai trouvé il y a quelques semaines, je suis repartie avec mon petit paquet, toute contente. Mais voilà, depuis, il dort dans un placard .... Et le mois d'octobre arrive, tout rose ... J'ai vite ressorti mes jolies pralines roses elles aussi, direction le net à la recherche d'une belle recette (et bonne surtout !!). Et voilà comment ce bon et beau gâteau lyonnais a atterri dans ma petite cuisine landaise ... Trouvé sur le très joli blog Chic, chic, chocolat. Un délice de douceur ...

Je participe avec cette recette à Compile-moi un menu dédié en ce mois d'octobre, tout comme l'an dernier, à la lutte contre le cancer du sein. Une belle initiative décidée par
- Nath " Une cuisine pour Voozenoo "
- Sandra " Encore un gâteau "
- et Le créateur du jeu : Seb " Poivré Seb "

Pour 6 personnes

- 3 œufs
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 160 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à soupe d'alcool de poire (Calvados pour moi, je n'avais que ça)
- 175 g de pralines roses
- 3 poires mûres à point (2 grosses pour moi)

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. Ajouter les œufs un à un puis la farine et la levure. Mélanger rapidement.
Ajouter la cuillerée à soupe d'alcool.

Éplucher et couper les poires en lamelles épaisses.

Concasser les pralines. Les mettre dans un torchon, et les concasser à l'aide d'un marteau.

Verser la moitié du mélange dans un moule à manqué beurré et fariné de 20 cm de diamètre (moule à charnières pour moi, c'est plus facile à démouler). Recouvrir avec les lamelles de poires, puis avec les 3/4 des pralines roses concassées. Recouvrir du restant de pâte.

Parsemer enfin sur le dessus les pralines restantes en les enfonçant légèrement.

Enfourner pendant 45 à 50 minutes. Couvrir s'il colore trop vite.

Laisser tiédir avant de démouler le gâteau. Manger froid, à température ambiante.