Carottes râpées à la pomme verte

L'acidité de la pomme se marie très bien avec les carottes. Il suffit de relever le tout avec une échalote et de la ciboulette. Quelques raisins pour la douceur et hop, un hors d'oeuvre facile et rapide, plein de vitamines.

Ingrédients
5 carottes

1 pomme granny
1 échalote
1 cs de raisins secs
1 cs de ciboulette ciselée
1 jus de citron
3 cs d'huile neutre
Sel, poivre
Râper les carottes et la pomme. Émulsionner à la fourchette le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile. Arroser les légumes râpés avec cette sauce. Émincer finement l'échalote et ciseler la ciboulette. Mélanger le tout, sans oublier les raisins secs.