Biscuits roses de Reims

J’ai choisi de réaliser des biscuits roses de Reims en ce mois d’octobre pour soutenir la lutte contre le cancer du sein.

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Alors parlons-en !

Pris à temps, ce cancer se guérit de mieux en mieux !Ingrédients pour 9 biscuits :

1 oeuf
50 g de sucre
45 g de farine
22 g de maïzena
1 cuillère à café de levure
1 pointe de colorant rouge en poudre
sucre glace

Préparation :

Séparez le blanc du jaune.

Dans un saladier, fouettez le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Puis ajoutez le blanc d’oeuf (sans le monter). Fouettez énergiquement jusqu’à ce le mélange double de volume (2-3 minutes). Cette étape est très importante pour que vos biscuits montent bien à la cuisson.

Ajoutez la farine, la maïzena et la levure tamisées. Mélangez délicatement avec une spatule afin que le mélange ne retombe pas.

Répartissez votre préparation dans des moules à financier.

Saupoudrez de sucre glace puis laissez reposer (crouter) pendant 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Enfournez pour 15 minutes environ. La cuisson sera à adapter en fonction de la taille de vos biscuits.

Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Une fois refroidi, saupoudrez avec un peu de sucre glace.

Régalez-vous !

Mes gourmands ont trouvé qu’ils étaient encore meilleurs que les » vrais » !

Avec cette recette, je participe au défi COMPILE-MOI UN MENU créé par Seb du blog Poivré Seb et organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau » dont le thème ce moi-ci est Octobre, la cuisine rose.

Source : Chef Nini

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