Pour ce matin, je vous propose des biscuits roulés à la cannelle dont j'ai trouvé la recette dans le mag 750g d'octobre. Super facile à faire et sans trop grand délai d'attente et super bons. J'adore la cannelle alors je n'ai pas boudé mon plaisir ce matin avec mon café, à tel point que je vais en refaire très vite. Allez hop c'est parti pour la recette!INGRÉDIENTS:
- 100 ml de lait entier
- 25 g de beurre
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle de Madagascar pour moi
- 1 œuf
- 250 g de farine
- sucre glace
- une pincée de sel
Pour l'intérieur des roulés
- 40 g de beurre
- 60 g de cassonade
- de la cannelle à doser selon vos goûts
- Faites tiédir à la casserole ou au micro onde le lait avec le beurre
- Versez le tout dans le bol de votre robot avec le pétrin ( mais vous pouvez aussi le faire à l'huile de coude)
- Ajoutez ensuite la levure et laissez la se dissoudre ( le lait doit être juste tiède sinon vous risquez de tuer la levure😉
- Ajoutez à ce mélange, le sucre, la pincée de sel et la cannelle et mélangez bien
- Battez l'oeuf et ajoutez le
- Versez la farine en pluie et pétrissez plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte molle mais pas collante. (J'ai ajouté un peu de farine du coup)
- Couvrez et laissez reposer de 30 mn à 1 heure environ
- Étalez ensuite la pâte en rectangle sur votre plan de travail fariné, pas trop épaisse mais pas trop fine non plus.
- Faites ramollir le beurre au micro onde et badigeonnez la pâte avec, à l'aide d'un pinceau
- Saupoudrez de cassonade et de cannelle sur toute la surface
- Coupez des bandes de pâtes de 2 cm ( à la louche) et enroulez les sur elles-mêmes.
- Disposez les dans un moule beurré et couvrez les pour qu'elles reposent environ 30 minutes. Elles sont sensées gonflées
- Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 20 mn
- Saupoudrez de sucre glace et dégustez!