Bonjour à tous !!
Aujourd'hui je vous propose une recette de poisson ! chose qui est assez rare sur mon blog comme vous l'aurez remarqué.
Non pas que nous n'aimions pas mais il n'est pas toujours évident de trouver du bon poisson à un prix abordable même en habitant un port de pêche.
Je ne vous présenterai pas une recette avec un poisson acheté sur le port mais une recette avec du saumon frais, poisson que nous apprécions beaucoup chez moi.
Après une petite recherche sur le net je suis tombée sur la blanquette de Cyril Lignac que ma copinaute Chrystel avait posté.
Le déroulement va peut-être vous paraître long mais c'est juste une impression il suffit de bien s'organiser ou d'avoir un commis cette fois-ci mon petit mari a voulu m'aider.
Pour 4/5 personnes il vous faudra :
- 4 pavés de saumon
- 2 carottes
- 2 bouillons cubes
- 200 g de champignons (frais pour moi)
- 1 oignon émincé
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 30 cl de bouillon de légumes
- sel, poivre
- 45 cl de crème liquide
- 4 càs de moutarde à l'ancienne
hop c'est parti pour la recette !
Laver et éplucher les légumes.
Couper les carottes en fines rondelles ainsi que les champignons (vous pouvez également les couper en dés, si vous préférez).
Egoutter ( en prenant soin de conserver 30 cl soit 300 ml du bouillon de cuisson ) et réserver.
Verdict :
nous nous sommes régalés !!! à refaire sans hésitation !! pour le petite histoire Chrystel n'avait pas indiqué dans le déroulement comment l'oignon était cuit je l'ai donc mis à cuire avec les carottes tout comme je l'aurai fait pour la blanquette de veau de ma maman.Mon partenaire pour cette recette :