Un parfum de sud avec ma pissaladière en escargot ♨♨

Vous sentez les bonnes odeurs du sud de la France qui se dégagent de ces petites pissaladières maison ?Je préviens tout de suite les puristes, c'est une vraie adaptation de la recette originale :) Mais le goût de l'oignon fondu et des anchois est bien là, et le moelleux de la pâte aussi !J'ai choisi de faire des pissaladières individuelles, en forme d'escargot. Comptez 2 par personnes avec une petite salade pour un repas léger.Vous pouvez aussi les servir en apéritif. Dans ce cas, il faut les faire plus petites (Par exemple couper chaque bande de pâte en 2 avec de les rouler)Pour vous rapprocher de la recette d'origine, vous pouvez aussi ajouter des petites cerises noires de Nice coupées en petits bouts sur les oignons avant de rouler le escargot.À mon avis, le secret de la réussite est dans la cuisson des oignons. Il faut y aller tout doucement pour les laisser compoter tranquillement (environ 1h30 en tout). Ça vous laisse le temps de bien faire monter la pâte pendant ce temps.Bon voyage dans le Sud et régalez vous !La recette en image :

pissaladière oignonanchois