Mon fils vient d'avoir ses 19 ans, et c'est lui qui a voulu que je fasse un quatre quarts à la vanille, et oui c'est son gâteau préféré.
Il y a trois ans au tout début de mon blog, j'avais publié un quatre-quarts nature, c'était pour ces 16 ans...Ma recette est ici, je pense avoir un peu évoluée quant à la présentation de mes articles et photos.
J'ai pris les conseils de Chef Damien, pour avoir un appareil bien crémeux.
Ingrédients:
- 150 g de beurre demi sel pommade
- 150 g de sucre
- 3 œufs (environ 150 g)
- 1 c à c de vaille liquide
- 1 gousse de vanille
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
Préparation;
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre votre beurre dans un cul de poule, bien le fouetter, pour qu'il soit bien crémeux, ajouter le sucre et mélanger avec le beurre, vous obtenez une crème.
- Ajouter les œufs, une par un, en mélangeant à chaque fois entre l'ajout d'un œuf.
- Mettre la vanille, et les graines de la gousse de la vanille, mélanger à nouveau.
- Incorporer la farine tamisée et la levure puis mélanger.
- Mettre votre préparation dans un moule à cake, beurré et fariner puis enfourner entre 35 et 40 minutes.
- A la sortie, enfoncer une pointe de couteau dans votre cake elle doit ressortir sèche.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre votre beurre dans le bol et mélanger 1min/Vit3, ajouter le sucre et mélanger à nouveau 1 min/Vit3.
- A la sonnerie, enlever le gobelet du couvercle, casser un œuf par l'ouverture puis programmer 1min30/Vit3, touts les 30 secondes mettre 1 œuf par le trou.
- A la sonnerie ajouter la vanille liquide et la gousse de vanille puis mélanger 30sec/Vit3, remettre le gobelet.
- Ajouter la farine, la levure et mélanger 1 min/Vit3.
- Mettre votre préparation dans un moule à cake, beurré et fariner puis enfourner entre 35 et 40 minutes.
- A la sortie, enfoncer une pointe de couteau dans votre cake elle doit ressortir sèche.
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Le quatre-quarts est traditionnellement un gâteau breton qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent farine, sucre, beurre, oeuf) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart. Source Wikipédia