Des jolies tartelettes bien gourmandes à la banane.
Pâte brisée :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre ramolli
- 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau
Garniture :
- 6 bananes
- 2 œufs
- 10cl de crème liquide
- 50g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
Former une boule et réserver la pâte au frais pendant au moins 1h. Préparation:
- Préparation de la pâte :
Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre ramolli, mélanger rapidement du bout des doigts sans trop pétrir.
Ajouter ensuite un peu d'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.(Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d'eau).
Préparation de la garniture:
Peler 3 bananes puis écraser à la fourchette pour les réduire en purée.
- Fouetter les œufs avec le sucre vanillé et 30g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la purée de banane et la crème liquide. Bien mélanger.
Foncer 8 moules à tartelettes avec la pâte sablée.
Verser la préparation dans les moules à tartelettes (ne pas remplir jusqu'au bord des moules).
Couper les bananes restantes en rondelles et les répartir en rosace dans les moules.
Saupoudrer de sucre roux restant.
Enfourner environ 25 min à 200°C.