Aujourd'hui une recette de layer cake qui fait toujours l'unanimité auprès des miens, il s'agit d'un gâteau à trois étages garnis de crème chocolat / pâte à tartiner. La recette de la crème provient de la blogueuse Sweetapolita qu'on connait tous (je pense) pour ses gâteaux aussi magnifiques et parfaits les uns les autres )) Pour la génoise c'est la meilleure que j'ai pu tester niveau rapidité, pour les mamans pressées comme moi, qui n'ont pas trop le temps de s'attarder en cuisine c'est LA recette à avoir si l'on possède un robot pâtissier. On obtient des génoises super moelleuse en 2 minutes ! Pour le glaçage, smbc oblige (crème au beurre à la meringue suisse) ! (Pas de panique, elle ne rend absolument pas le gâteau écœurant puisqu'elle n'est présente que sur l'extérieur du layer cake) Pour l'effet water color que j'aime beaucoup, je me suis inspirée de celui qu'à réalisé Sweetfood , qui m'avait tapé dans l'oeil ))

(source Pour 3 génoises ici )

Pour la crème au chocolat

Pour la crème au beurre à la meringue suisse

Préparation des génoises

Commencer par préchauffer le four à 180°C puis pr éparer tous vos ingrédients à l'avance.

Préparation de la crème au beurre à la meringue suisse