Mille-feuilles de crudités au thon

Mille-feuilles de crudités au thonUne entrée de dernière minute qui va plaire aux petits et aux grands.
Facile et rapide à réaliser.
Et le plus est la vinaigrette où j'ai utilisé le vinaigre de mûres fait récemment.
Convient à rééquilibrage alimentaire
Il est possible de remplacer le fromage blanc par de la crème fraîche.
Préparation : 5 minutes
Ingrédients pour 4:
2 grosses betteraves cuites
2 tomates
5 feuilles de chêne
190 g de thon au naturel
4 c. à soupe de fromage blanc (ici 0%)
1 c. à soupe de moutarde
Sel, poivre
1 c. à soupe de persil ciselé
Pour la vinaigrette :
Sel, poivre
1c. à café de moutarde
3 c. à soupe d'huile d'olive => Le Prestige Crétois
3 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe de vinaigre de mûres (recette ICI)
Préparation :
Lavez et coupez une tomate en 8 rondelles
Coupez la seconde en dés.
Pelez et coupez une betterave et demi en 12 fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Et le restant en petit dés.
Égouttez et émiettez le thon.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde et le persil.
Salez, poivrez.
Ajoutez le thon.
Mélangez.
Dans un plat de service, déposez une rondelle de betterave, une rondelle de tomate, une couche de thon, une rondelle de betterave, une couche de thon, une rondelle de betterave et terminez par une rondelle de tomate
Faites de même pour les autres mille-feuilles.
Disposez tout autour la salade, les dés de tomates et les dés de betteraves.
Versez la vinaigrette.
Réservez au frais.