Feuilletés aux poires caramélisées à la vanille

Coucou tout le monde J’espère que tout va bien pour vous ! Allez, en cette fraîche matinée de fin Septembre, je vous propose une petite recette très douce et gourmande : des feuilletés aux poires caramélisées à la vanille. Nous arrivons dans la bonne saison pour les poires : foncez au marché, au verger, au supermarché mais que du français hein ! Achetez local, c’est si bon  

Pour une fois, cette recette, je l’ai « inventée », enfin c’est un bien grand mot car ce n’est vraiment pas compliqué Je me suis simplement inspirée d’une vidéo trouvée sur Facebook, sur la page Cuisine Sympa, que j’avais partagée sur la page du blog (ici), qui montrait des carrés feuilletés aux pommes caramélisées ou aux mangues. J’ai juste changé le fruit et le parfum du sucre pour caraméliser hihihihi.

Pour les carrés de pâte feuilletée, j’ai utilisé ceux tout prêts de chez Croustipâte, trouvés en supermarchés. Pour le coup cela revient moins cher que d’en prendre une rectangulaire et de la couper. Ils sont super pratique, la pâte est épaisse, ne colle pas, facile à manier, et tient bien la cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 carrés de pâte feuilletée
• 2 poires
• un sachet de sucre vanillé
• une cuillère à café de sucre roux
• un jaune d’œuf

Réalisation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer une plaque avec une feuille de cuisson ou un tapis silicone, et saupoudrez de sucre roux.
• Découper des encoches dans les angles des carrés de pâte, et les poser sur la plaque de cuisson. Piquer le fond à la fourchette.
• Éplucher les poires, enlever le cœur et couper en lamelles. Les disposer sur le carré.
• Saupoudrer de sucre vanillé.

• Assembler deux coins de pâte opposés, puis y joindre les deux autres pour former une anse.
• Dorer au jaune d’œuf.
• Enfourner environ 30 min, laisser refroidir un peu. Les feuilletés sont meilleurs tièdes.

• Régalez vous bien !